Stéphane Torregrosa, Author at Extencia - Experts Comptables

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Augmenter les profits d’un restaurant : Le guide complet

Publié le
9 mai 2023

Comment améliorer la rentabilité d’un restaurant Gérer un restaurant avec succès n’est pas une mince affaire et nécessite un savant mélange de savoir-faire culinaire, de stratégie marketing et de gestion. De la gestion des stocks à la formation du personnel en passant par la satisfaction des client [...]

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5 erreurs de management les plus courantes et comment les éviter

Publié le
26 avril 2023

Le management est un art qui requiert de nombreuses compétences et connaissances pour guider efficacement une équipe vers le succès. Les grandes erreurs de managements reposent souvent sur une insécurité du manager. S’il existe des profils et des tempéraments qui forgent de bons managers de manière plus [...]

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Du concept aux cuisines : Le guide complet pour ouvrir votre restaurant en 2026

Publié le
10 avril 2023

Comment ouvrir votre restaurant en 2026 ? Le secteur de la restauration est en constante évolution et s’adapte sans cesse aux nouvelles tendances, aux préférences des consommateurs et aux défis économiques. En 2026, l’innovation, la créativité et l’écoute et la satisfaction client sont la clé du su [...]

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7 astuces pour améliorer votre taux de remplissage

Publié le
3 avril 2023

Le taux de remplissage d’un restaurant est un indicateur clé de la santé financière de votre entreprise. Il mesure le pourcentage de places occupées par rapport au nombre total de places disponibles. Un taux de remplissage élevé peut indiquer une forte demande pour vos services. Inversement, un taux de r [...]

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Restauration : 18 KPI pour piloter votre projet vers la réussite

Publié le
29 mars 2023

L’expression “Tenir un restaurant” ne pourrait être plus explicite. La gestion d’un établissement de restauration requiert une vigilance particulière. Tous les détails ont leur importance et une analyse minutieuse des performances est indispensable. Les indicateurs clés de performance ( [...]

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Le Capital de Marque : un actif à soigner !

Publié le
15 mars 2023

La notion de réputation, de Capital de marque, revient régulièrement au sein des stratégies marketing. C’est souvent l’une des raisons qui pousse une entreprise à adopter une stratégie de présence sur les réseaux sociaux. Cependant, la réputation d’une entreprise n’est pas seulement digitale. Même si l’utilisa [...]

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PGE : prolongé jusqu’à la fin 2023 pour les entreprises en difficulté financière

Publié le
1 mars 2023

En bref Le ministère de l’Économie et des Finances a annoncé la prolongation jusqu’à la fin 2023 de l’accord de place qui permet aux entreprises en difficulté d’étaler le remboursement des prêts garantis par l’État. Cette prolongation est due au contexte économique qui risque de provoquer des difficultés de tr [...]

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Communication interne : Meilleur atout de votre culture d’entreprise

Publié le
27 février 2023

De manière générale, les entreprises et les organisations ont compris combien la communication est un atout. Elles ne l’utilisent pas toujours à bon escient mais en tout cas, la communication qui s’adresse à l’extérieur (prospects, clients, fournisseurs, …) n’est que rarement remise en question. Inversement, l [...]

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Culture d’entreprise : Comment bâtir une image positive

Publié le
15 février 2023

La transparence induite par les réseaux sociaux et l’arrivée de la génération Z dans le monde du travail réinvente la relation entre employeurs et employés. Par conséquent, la culture d’entreprise revêt une importance capitale. Cette dernière devient indispensable alors que le rapport de force entr [...]

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Fonds Tourisme Durable : pour une transition écologique en Restauration

Publié le
30 janvier 2023

Qu’on s’en réjouisse ! La conscience écologique ne cesse de croître et le secteur de la restauration fait face à un impératif de transition vers des pratiques plus durables. Le Fonds Tourisme Durable, initié dans le cadre de la politique Destination France, offre une opportunité inédite pour les re [...]

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