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Votre cabinet expert comptable Restauration / CHR  : une expertise dédiée à votre métier

En tant que professionnel du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants), vous recherchez un cabinet d’expertise comptable qui comprend réellement les enjeux de votre métier. Extencia, cabinet d’expertise comptable spécialisé dans la restauration, accompagne depuis plus de 30 ans les professionnels du secteur à travers la France. Avec une présence nationale à Bordeaux, Lyon, Paris, Anglet, Toulouse, Grenoble et même en Guadeloupe, notre expertise sectorielle vous garantit un accompagnement sur mesure.

Au sein d’Extencia, nous avons développé un pôle d’expertise entièrement consacré aux métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Nos experts-comptables spécialisés CHR comprennent les spécificités de votre secteur : optimisation de la masse salariale, analyse des ratios spécifiques ou encore calcul des coûts matières. Extencia vous propose tous les mois, votre tableau de bord individuel et personnalisé « Restauration ». Les tableaux de bord ainsi que leurs indicateurs mensuels permettent en tant qu’outil de pilotage d’aider à la prise de décision.

Cette expertise approfondie nous permet d’anticiper vos besoins et de vous proposer des solutions adaptées à votre activité. Notre équipe assure une veille permanente sur les évolutions du secteur pour vous tenir informé des changements réglementaires et des nouvelles opportunités.

Des problématiques métier maîtrisées par votre expert comptable

La gestion d'un établissement CHR (café-hôtel-restaurant) présente des particularités que seul un cabinet spécialisé peut pleinement appréhender. Notre équipe vous accompagne notamment sur :
  • L'optimisation de votre rentabilité par service
  • La maîtrise de vos coûts matières et charges de personnel
  • Le respect de la réglementation spécifique au secteur
  • L'analyse comparative de vos performances

Expert comptable café-hôtel-restaurant : des solutions sur mesure pour votre activité

Que vous souhaitiez créer, reprendre ou développer votre établissement, notre cabinet met à votre disposition des solutions adaptées à chaque étape de votre projet.

Nous vous accompagnons dans l'élaboration de votre business plan, la recherche de financements et l'optimisation de votre structure juridique et fiscale.

Notre approche personnalisée prend en compte les spécificités de votre établissement pour vous proposer les meilleures stratégies de développement.

Nos experts vous conseillent également sur la transmission de votre affaire, avec une évaluation précise de votre fonds de commerce.

Extencia : une offre complète de services CHR

Un pilotage performant de votre activité

Pour piloter efficacement votre établissement, nous mettons à votre disposition un tableau de bord mensuel personnalisé. Cet outil essentiel vous permet le suivi de vos chiffres clés :

  • L'évolution de votre chiffre d'affaires et de votre rentabilité
  • La comparaison avec les moyennes du secteur
  • Le suivi de vos principaux ratios de gestion (panier moyen, nombre de couverts, CA par effectif, masse salariale)
  • L'analyse de vos performances par service

Une gestion sociale adaptée au secteur CHR

Notre expertise en gestion sociale vous aide à optimiser la gestion de votre personnel tout en respectant la réglementation spécifique au secteur CHR. Nous vous accompagnons dans le suivi du social des contrats courts (CDD, saisonniers, intérims etc…) et les difficultés liées à vos secteur.

Des solutions digitales innovantes pour votre établissement

Grâce à nos outils, vous pouvez gérer votre établissement en toute simplicité. Fini les factures et justificatifs papiers ! Avec nos applications web et mobiles, vous gagnez du temps pour vous consacrer à votre activité.

Une présence nationale pour un accompagnement de proximité

Notre cabinet vous accompagne partout en France avec des équipes locales qui connaissent les spécificités de votre territoire :

  • Bordeaux et Gironde : notre siège historique
  • Lyon et la région Rhône-Alpes
  • Paris et l'Île-de-France
  • Anglet et le Pays Basque
  • Toulouse et l'Occitanie
  • La Guadeloupe
  • Grenoble.
Cette présence nationale nous permet d’élaborer des statistiques en fonction de critères pertinents (zone de chalandise, CA, effectif, nature du restaurant : traditionnel, fastfood, collectivité, gastronomique, ...).

Ouvrir un restaurant

Le guide incontournable pour démarrer avec succès : 100 pages de conseils pratiques !
ebook
"Notre expert comptable nous suit depuis le début, dès 2019 à l’ouverture du premier restaurant. Et au quotidien, ils nous aident aussi bien sur la partie sociale que comptable dans les choix qu’on peut avoir au quotidien, dans les outils qu’il a fallu implanter pour notre développement. On ne passe pas d’un restaurant à un groupe de 60 salariés du jour au lendemain sans être bien accompagné. Ça implique une structuration aussi bien des outils, que du personnel et de l’organisation. En 2022, on a doublé l’effectif. En 2023, on a à nouveau doublé l’effectif. Evidemment, on ne peut pas vivre tout ça sans avoir d’impact. Et chez Extencia, on est accompagné de la meilleure des manières."

FAQ

Un expert-comptable spécialisé CHR maîtrise les spécificités de votre secteur : coefficients multiplicateurs, taux de marge par service, … Cette expertise vous permet d’optimiser votre gestion et d’améliorer votre rentabilité avec des conseils adaptés à votre activité.

La rentabilité en restauration s’analyse à travers plusieurs indicateurs clés : le coût matière, le coût du personnel, le prime cost (somme des deux précédents), les frais généraux… Notre cabinet vous aide à suivre ces indicateurs via un tableau de bord mensuel personnalisé et vous conseille pour optimiser chaque poste.

Les erreurs fréquentes incluent une sous-estimation du besoin en fonds de roulement, des prévisions trop optimistes, une mauvaise structuration juridique et fiscale, ou encore une gestion approximative des coûts. Notre accompagnement spécialisé vous permet d’éviter ces écueils grâce à notre expérience du secteur et à l’élaboration d’un prévisionnel au plus proche et vos besoins et de la réalité du secteur.

La gestion de la masse salariale en restauration nécessite une planification précise des emplois du temps, une bonne connaissance de la convention collective, et un suivi régulier du ratio frais de personnel/CA. Nos experts vous accompagnent dans l’optimisation de ce poste crucial pour votre rentabilité.

Le choix de la structure juridique dépend de nombreux facteurs : taille de l’établissement, nombre d’associés, perspective de développement, optimisation fiscale… Notre cabinet vous conseille sur la forme juridique la plus adaptée à votre projet et votre situation personnelle.

Notre accompagnement comprend la comptabilité, la gestion sociale, le pilotage de votre activité via des tableaux de bord personnalisés, et un conseil permanent. Vous bénéficiez d’outils digitaux pour simplifier votre gestion et d’un interlocuteur dédié qui connaît votre dossier et votre secteur.

Les outils numériques apportent efficacité, gain de temps, précision, satisfaction client et une meilleure visibilité. Ils sont un levier incontournable pour la compétitivité des restaurants dans un environnement de plus en plus digitalisé (optimisation des processus opérationnels / amélioration de l’expérience client / analyse plus fine /prise de décision plus rapide)

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Meilleurs voeux

Toute l’équipe d’Extencia vous souhaite une très belle année 2025 !