Stéphane Torregrosa, Author at Extencia - Experts Comptables

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Menu engineering : construire une carte rentable avec des portions ajustées

Publié le
4 mai 2026

En 2026, l’addition pour les restaurateurs est lourde : l’huile d’olive a bondi de 28 %, le chocolat de 53 % et le beurre de plus de 12 % sur les derniers exercices, tandis que les charges de personnel et l’énergie continuent leur ascension. Dans ce contexte, la marge brute n’est [...]

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Nouvelles missions du pharmacien 2026 : TROD, vaccination et évaluation clinique

Publié le
1 mai 2026

1,3 million de TROD réalisés en officine en 2025 — un quasi-doublement en un an. 21,3 millions d’actes vaccinaux administrés par des pharmaciens. Et ce n’est que le début. L’article 63 de la LFSS 2026 ouvre un nouveau chapitre en autorisant les pharmaciens à contribuer directement à l’é [...]

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Dissolution d’une association : obligations légales, liquidation et responsabilités des dirigeants

Publié le
29 avril 2026

Chaque année, des milliers d’associations loi 1901 cessent leur activité en France. Qu’il s’agisse d’un projet arrivé à terme, de difficultés financières ou d’un simple essoufflement, la dissolution d’une association ne s’improvise pas. La procédure engage des obligati [...]

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PLFSS 2026 et opticiens : adapter votre modèle face aux nouvelles règles de remboursement

Publié le
28 avril 2026

Février 2026 : le chiffre d’affaires des opticiens affiche -1,7 % par rapport à février 2025. Et la tendance n’est pas prête de s’inverser. Adopté le 16 décembre 2025, le PLFSS 2026 a confirmé trois mesures qui vont restructurer durablement l’économie de votre enseigne : l’allonge [...]

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Médecin libéral : maîtriser son cumul emploi-retraite en 2026

Publié le
27 avril 2026

13 500 médecins libéraux cumulent déjà retraite et activité en France — et ce chiffre progresse chaque année. Pourtant, beaucoup d’entre eux ignorent les mécanismes précis qui déterminent si leur cumul leur coûte ou leur rapporte réellement. Un mauvais choix au moment de la liquidation, une cotisation no [...]

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Pénuries et préparations magistrales en 2026 : réglementation, remboursement et rentabilité

Publié le
24 avril 2026

En 2025, plus de 5 000 médicaments ont été signalés en rupture ou en tension d’approvisionnement en France — un record. Face à l’indisponibilité de spécialités aussi courantes que l’amoxicilline ou la quétiapine, les officines préparatrices ont joué un rôle d’amortisseur sanitaire. Mais [...]

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Bilan visuel en entreprise : un levier de développement pour l’opticien indépendant

Publié le
22 avril 2026

🔍 L’article en bref 70 % des salariés souffrent de fatigue visuelle, 3 actifs sur 5 veulent un bilan visuel au travail : un marché B2B structurel pour les opticiens. Trois portes d’entrée en entreprise : QVCT (bien-être), RSE (engagement) et EPI visuels (obligation légale employeur selon l’a [...]

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Les obligations employeurs 2026 : calendrier, déclarations et pénalités

Publié le
17 avril 2026

🔍 L’article en bref DSN mensuelle : dépôt au 5 ou 15 du mois selon l’effectif, pénalité de 60,90 € par salarié en cas de retard. Index égalité professionnelle : publication obligatoire avant le 1er mars pour les entreprises de 50 salariés et plus. Pénalité jusqu’à 1 % de la masse salariale. [...]

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Quels sont les plats les plus rentables en restauration ?

Publié le
15 avril 2026

Un restaurateur sur trois ne connaît pas la marge réelle de son plat le plus vendu. Il fixe ses prix au feeling, ajuste sa carte au doigt mouillé et découvre le problème en fin d’année — quand le résultat net ne couvre plus les charges. La rentabilité d’un restaurant ne se joue pourtant pas sur […]

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Réforme des cotisations sociales 2026 : le guide complet pour les indépendants

Publié le
14 avril 2026

En avril 2026, 2,5 millions de travailleurs indépendants découvrent un nouveau parcours déclaratif sur impots.gouv.fr. Derrière les nouvelles rubriques, une refonte profonde : la réforme des cotisations sociales des indépendants modifie la base de calcul de l’ensemble des prélèvements sociaux. Prévue par [...]

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