15 juin 2026

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Dark kitchen et cuisine fantôme : opportunité ou piège économique pour les restaurateurs ?
Publié le
15 juin 2026
Dark kitchen et cuisine fantôme : opportunité ou piège économique pour les restaurateurs ?
Trois milliards trois cents millions d’euros. C’est le poids du marché français des dark kitchens en 2026, soit déjà près de 6 % de la restauration commerciale. Le pays compte plus de 1 500 cuisines fantômes, avec une croissance annuelle estimée autour de 50 %. Les promesses sont alléchantes : un i [...]
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